День 1: Встреча с Великим Новгородом- Мы начнем с чаепития на центральной площади города: самовар на углях, медовуха и пряники.
- Затем отправимся на театрализованную экскурсию по старинным улочкам и древним храмам Новгорода. Сначала пройдемся пешком, а затем понаблюдаем за городом с воды, путешествуя по Волхову до озера Ильмень.
- После насыщенного утра вас ждет обед в ресторане авторской кухни, где блюда подаются с шоу-элементами. Это не просто еда, а живая история в тарелке.
- Вечером переезжаем в загородный комплекс — уютные коттеджи среди векового леса. Здесь все пропитано духом природы: баня и купели на дровах, интерьеры в духе народных сказок, ароматы хвои и свежий воздух, благоустроенная территория, которая сочетает современный комфорт и первозданность природы.
День 2: Традиции и отдых на природе- После завтрака из фермерских продуктов предлагаем познакомиться с новгородскими ремеслами и традициями. Попробовать себя в мастерстве сыроварения, посетить эко-ферму.
- А чтобы не просто попробовать, а прочувствовать новгородскую гастрономию, мы отправимся в гости к староверам. Вы научитесь рубить крошево, заготавливать травяные чаи. Все это — в народных костюмах, с песнями и обрядами.
- Вечером можно испытать на себе авторские ритуалы парения для физического и духовного восстановления, пройти ретрит-практики и медитации на территории загородного комплекса.
Что попробуете в Великом Новгороде*Грузди солёные. Со сметаной и маринованным луком.
Деликатесы дикие. Заяц, бобер, медвежатина, можжевеловое варенье.
Антипасто с Новгородским трюфелем.
Щи из крошева на гусе. Со сметаной и хлебом из печи.
Кулеш. Со свежей зеленью и квашеной капустой.
Яишня по-крестецки. С ароматным маслом.
Зразы картофельные. С грибной подливкой и тушенкой.
Говядина по-новгородски. С сульчином в медовой глазури.
*В составе меню возможны корректировки
Для кого этот тур?✔ Для гурманов, которые хотят попробовать старинные новгородские блюда.
✔ Для тех, кто любит сочетать гастрономию с культурными погружениями.
✔ Для тех, кто ищет спокойный отдых на природе и неторопливый ритм жизни.
✔ Для корпоративных выездов, когда хочется провести время душевно и со смыслом.
Меню обедов и ужинов от шеф-повара будет составлено на старорусский лад с уклоном в локальные продукты. Некоторые блюда мы приготовим в традиционном варианте по рецептам, собранным от местных жителей, а некоторые подадим в авторском прочтении для более яркого вкуса.
Мы адаптируем маршрут под ваш темп, учтем пожелания по меню и создадим путешествие, которое останется в памяти не только вкусами, но и эмоциями.